Le besoin azoté
- Apport sous forme de solutions d'acides aminés
- Faible réserve dans l'organisme : l'apport doit être quotidien et suffisant(aspect quantitatif)
- Les AA ne sont pas équivalents : l'apport doit être complet et équilibré(aspect qualitatif, AAE)
- Il est nécessaire d'utiliser des formules pédiatriques
- pour les prématurés, nouveaux nés et nourrissons
- Car apport qualitatif adapté notamment en histamine, tyrosine,etc,,)
Besoin azoté quantitatif
- Sous forme de solutions d'acides aminés
- Rapport calorico-azoté à obtenir entre 200-250 chez l'enfant stable
- 1g d'azote = 6,25 g d'AA
Exemple: enfant de 10 ans, 35 kg
60 kcal/ kg = 2000 kcal glu + lip
Rapport calorico-azoté = 200
2000/200 = 10 (N) x 7 = 70 (AA)
10 g N = 300 mg/kg
70 g AA = 2 g AA/ k
Apports azotés recommandés
| Apports azotés |
Nourrisson |
Enfant et adolescent |
| Azote (mg/kg/jour) |
300-400 |
150-300 |
| Acides aminés (g/kg/j) |
1,5-3 |
1-2 |
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